Archive for the ‘Livros e Periódicos’ Category

Novos Livros na Biblioteca Armazém S.A.

29 de janeiro de 2010

Você já conferiu os livros da Biblioteca Armazém S.A.? São os livros da minha pequena coleção, aqueles que mais gosto e que utilizo como referência.

Recentemente, com a ajuda do Natal, a atualizei com os seguintes títulos:

Também comprei os livros abaixo, pela Amazon, que ainda não chegaram:

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Biblioteca Armazém S.A.

23 de novembro de 2009

Criei uma nova página para o Armazém S.A., com todos os livros de culinária que tenho. Sempre que tiver novos, vou adicionando, para manter a lista atualizada.

Um trecho da página:

Sou aficcionado por culinária, em todos os sentidos. Amo comer bem, cozinhar e assistir a programas de culinária mas uma das minhas atividades favoritas é ler a respeito. Livros, revistas, blogs e todo o resto relacionado ao assunto.

Resolvi então, publicar aqui…

Visite a página clicando aqui, ou em Biblioteca, abaixo de Conteúdo, no lado direito do site.

O melhor do Paladar 02.07.09

2 de julho de 2009

Todas as quitntas-feiras o Estadão publica o Paladar, e eu publico aqui o melhor dele.

Devolvendo sabor ao presunto

Lagosta e presunto de primeira, essa brincadeira está começando a ficar cara!

O melhor do Paladar 25.06.09

26 de junho de 2009

Todas as quitntas-feiras o Estadão publica o Paladar, e eu publico aqui o melhor dele.

  • Fruta, farofa e forno: diversas receitas de crumble, todas muito boas. Na maioria das vezes que cozinho, não faço sobremesa, mas se fazer o crumble é tão fácil quando a matéria diz, isso pode mudar.

Crumble de Goiaba

  • Nova revista gastronômica no mercado brasileiro: espero que a Gosto, dirigida pelo Dias Lopes, e publicada pela Abril – se não me engano – não seja tão ruim quanto as que temos atualmente, com suas matérias/anúncios.
  • Jacaré tem gosto de quê? De peixe, eu acho. Em uma das minhas viagens à fazenda do meu tio, ainda pequeno, fiquei muito impressionado quando um jacaré foi abatido e sua carne continuava a tremer e a ter espasmos, mesmo limpa, quase até a hora de ir pro fogo. E fiquei mais impressionado ainda quando saímos para caçar, à noite. Você joga uma lanterna na represa e vê muitos, mas muitos ‘pares’ de pontinhos de luz, que é o olho do jacaré refletindo a lanterna. E aí atira. O ‘Grilo’, um figura peão da fazenda, achou que tinha acertado um e pulou na represa pra pegar. Foi uma comoção na canoa, com o louco do Grilo naquela água infestada de Jacarés. Não foi nesse dia que comemos a carne “crocodiliana”, mas em outra oportunidade!  Qualquer dia desses posto a receita do Grilo de peixe frito.

O melhor do Paladar 18.06.09

19 de junho de 2009

Paladar Especial – Cozinha do Brasil

11 de junho de 2009

No Paladar de hoje, tudo sobre o evento Cozinha do Brasil. Se, como eu, voce não pode ir, leia tudo. E, se foi, também!

Trabalho de Formiguinhas

O melhor do Paladar 04.06.09

5 de junho de 2009

Apesar de gordinho, este Paladar não estava assiiim tão bom.

http://estadao.com.br/noticias/suplementos+paladar,o-rei-galanteador-que-adorava-crepes,3049,0.shtm

O melhor do Paladar 28 05 09

28 de maio de 2009
  • A genealogia do pão: bacana a matéria sobre pães. Também vale a pena dar uma olhada nas aventuras do Luiz Américo com os seus levains, em seu blog

A genealogia do pão

Um 'case' chamado Mocotó

O melhor do Paladar 21.05.09

22 de maio de 2009
  • Fornada Mineira: uma delícia todas as matérias sobre as ‘quitandas’ mineiras.

Broa de Milho

  • A diplomacia da boa mesa regada a Barolo: conta a história do conde de Cavour que, antes de declarar guerra à Áustria pois esta o intimou a desmobilizar seu exército, disse “Os dados estão lançados, agora vamos comer”. 

O melhor do Paladar 14.05.09

14 de maio de 2009
  • A saga do pãozinho francês: muito boa a história contada por Dias Lopes. Só é uma pena que, uma receita tão simples e gostosa, não seja seguida por muitas padarias, que preguiçosamente preferem comprar um preparado pronto para fazer seus pães. 

A saga do pãozinho francês